바쁜 하루, 설거지는 최소화하고 맛있는 한 끼를 즐기고 싶다면? 프라이팬 하나로 만드는 원팬 파스타, 알리오 올리오를 추천해요!
이탈리아의 대표적인 오일 파스타인 알리오 올리오는 마늘과 올리브오일, 페퍼론치노만으로도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 요리예요. 여기에 원팬 방식으로 간편함까지 더하면, 요리가 한결 쉬워진답니다.
📌 준비 재료 (1인분 기준)
- 스파게티 면 100g
- 마늘 3~4쪽 (슬라이스)
- 올리브오일 3큰술
- 페퍼론치노 2~3개 (기호에 맞게 조절)
- 물 450ml
- 소금 한 꼬집
- 치킨스톡 1큰술
- 새우 4~5마리
- 파프리카 (빨강, 노랑) 각 1/4개 (슬라이스)
- 통후추 (갈아서 사용)
- 파슬리 가루 (선택)
- 파르메산 치즈 (선택)
🍳 원팬 알리오 올리오 만드는 법
1. 팬에 재료 준비하기
프라이팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 슬라이스한 마늘을 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 페퍼론치노도 함께 넣어 매콤한 풍미를 살려줍니다.
2. 면과 재료 넣고 익히기
마늘과 페퍼론치노가 충분히 볶아졌다면, 여기에 스파게티 면과 물 450ml, 소금 한 꼬집, 치킨스톡 1큰술, 새우를 함께 넣어요. 중약불에서 끓이며 면이 익을 때까지 저어줍니다. 물이 면에 스며들면서 자연스럽게 농도가 생겨요. 면이 거의 익어갈 때쯤 슬라이스한 파프리카를 넣어 색감과 풍미를 더해줍니다.
3. 오일과 면의 조화 만들기
물이 거의 졸아들고 면이 적당히 익으면 불을 끄고 마지막으로 올리브오일을 한 큰술 추가해 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 더욱 부드러운 질감과 풍미를 느낄 수 있어요.
4. 마무리 플레이팅
접시에 담고 파슬리 가루나 파르메산 치즈를 뿌린 후, 통후추를 갈아서 마무리하면 끝! 취향에 따라 다른 재료를 추가해도 좋아요.
🍝 간단하지만 깊은 맛, 원팬 알리오 올리오
이렇게 프라이팬 하나로 간편하게 만들 수 있는 알리오 올리오, 어떠신가요? 불 조절만 잘하면 별다른 기술 없이도 맛있는 파스타를 완성할 수 있어요.
한 끼가 필요한 순간, 최소한의 노력으로 최대의 맛을 느껴보세요! 😊
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